Société des Bérets Basques
Société Gustative et Gaudriolesque à vocation purement hédoniste.
Charte de la Société
La société des Bérets basques a été fondée un soir de désœuvrement et de Pandémie par des compères afin de rétablir l'œuvre de la soif et de la faim dans la philosophie quotidienne de ses illustres Membres …
Jugeant iconoclastes les défendeurs du peu, du frêle, du léger, du sans graisse, du sans alcool et de l'allégé , les compères, devenus "illustres sociétaires" admettent puiser force, sagesse et ébriété dans le gras, l'alcoolisé, le fumé, le mariné, le rôti, le torréfié, le distillé, le mijoté, le houblonné et le fermenté ...
Oscillant sans cesse entre le cellier, le fumoir, la cave, la brasserie, la cuisine, la distillerie et la Très Illustre Tablée où ils célèbrent par Bacchanales et Arnolderies (*), les sociétaires cherchent par Mont et par Vaux, les produits rares, précieux, gouteux fait de traditions antiques ou de nouveautés étonnantes qui feront le bonheur de leurs papilles émerveillées, de leur appétit insatiable et de leurs curiosités débridées.
(*) Fêtes identiques aux Bacchanales mais dédiées à la bière (Saint Arnould)
Ainsi fut dit et écrit par les illustres "Coditor Ordinis" sous les yeux bienveillants de Bacchus, de Saint Arnould et les ombres omniprésentes de Taillevent, d'Escoffier, de Fréderic dard et de Jean-Pierre Coffe.
La société repère et partage les "Bonnes Maisons" et les "Bons Produits" . A ce titre, La société se réserve le droit de guerdonner du titre de "Bonnes Maisons, "d' Ambassades", de "Piliers du Bon Goût" les aubergistes, taverniers, restaurateurs, rôtisseurs, producteurs agricoles, aviaires ou bovains, les brasseurs, viticulteurs ou maître de chaix, les distillateurs et autres métiers de bouche, soulignant ainsi les grandes qualités de ces artisans et de leurs produits.
