La maison de Champagne "Lebeau Baptiste"
Havre de bonheur en terre des vins de Champagne
La maison de Champagne "Lebeau Baptiste"
Je
redécouvre ma prime enfance … J'ai 7 ou 8 ans. Mes grands-parents nous font
lever, moi et mes parents, tôt ce matin-là …
Nous empruntons une route que j'ai ensuite apprise par cœur - Mons / Maubeuge / Avesnes / La Capelle /
Vervins / Montcornet (*) / Dizy le gros – puis une droite ligne vers Reims et la
traversée de la montagne de Reims pour une descente finale vers Epernay …
(*) On mangeait les croissants dans la forêt à la sortie de Moncornet. :-)
A la sortie d'Epernay, une vieille église romane et deux villages en un – Chavot/Courcourt- qui seront les lieux de merveilleux souvenirs de mon enfance.
Je côtoie pour la première fois un « viticulteur » - « Monsieur Lebeau » … « Robert » … lui qui m'accordera presque immédiatement ce surnom dont j'aime toujours à me souvenir : « Mon cadet » !
Ce site n'est pas le lieu des épanchements de souvenirs familiaux … Il faudrait un site pour les évoquer entre les parties de pêche de mon Papa et d'interminables soirées au Gavroche avec quelques viticulteurs … Robert à laissé la place à Eric et son épouse Anne Marie mais également à ses filles … La seconde, Florence, devenant par ailleurs l'épouse de Christophe Pernet, également viticulteur et deuxième coup de cœur champennois de notre société …
La maison "Lebeau-Baptiste" a su
évoluer avec son temps … Eric, deuxième génération et aujourd'hui pensionné, fut
un adjoint au maire impliqué, notamment dans la société coopérative jusqu'à en
assurer sa présidence … Il termina sa carrière en assurant avec ses enfants à l'exploitation familiale
une indépendance totale hors coopérative – pressoir/remuage en cave/cave de
vinification/maturation en fût de chêne – tous les éléments de réalisation d'un
champagne de grande qualité…
Aujourd'hui, c'est Florian et son épouse qui sont aux commandes avec la
gentillesse proverbiale de cette maison et qui assurent, avec le plus grand professionnalisme
des produits ultra qualitatifs pour le bonheur de leurs clients …
Je vous laisse le plaisir de découvrir et de visiter cette belle maison en
évoquant simplement mon parfait coup de cœur pour un de leurs vins : Le «
terres de pinots » …
« Cette cuvée Blanc de Noirs est issue de l'assemblage subtil des arômes fruités du Pinot Meunier et de la puissance du Pinot Noir. Elaborée en Brut Nature, notre Terre de Pinots vous surprendra par son caractère où se mêlent fraicheur et complexité́ : doux paradoxe à partager dès l'apéritif !
Elle se déguste à l'apéritif avec quelques biscuits secs et tuiles de parmesan ou à table avec un carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au citron vert. »
Un pure bonheur !!!!